绍兴鸭是全国知名的产蛋鸭种，产蛋的质量与数量都是鸭子里面的大户。一般推荐家养，放养时容易导致鸭蛋产于野外，影响收益。成年大小在1500g左右，年产蛋量平均在一天一个左右，喜爱凉爽安静的环境，经常会集体坐着休息。养殖以草料为主，为了保证鸭蛋产量需要不定时的喂养一些小鱼小虾之类的东西，最好的是喂养小拇指大小的田螺，能提高产蛋量。