京鸭是肉鸭种类中知名度最高的一种，以肉质细嫩多汁闻名，一般餐厅需求的鸭肉都会选择北京鸭。

整体抗病菌性强，喜爱安静的环境，是一种很容易受惊吓的鸭子，所以日常是很温顺的，管理起来很方便。

育肥效果极佳，一般成年后能达到3KG左右。而且肥廋分布均匀，市场销售极其火爆。